龙虾做法大全家常

龙虾做法大全家常有：白灼小龙虾、蒜蓉龙虾尾、十三香龙虾、油闷大虾、清蒸龙虾等。以下是其中两种做法：

白灼小龙虾

1. 锅中倒入大量的水，加姜片、花椒粒大火烧开。

2. 放入龙虾，烫到龙虾身体弯曲立刻捞出。

3. 锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末、姜末，炒出香味。

4. 倒入适量的生抽，加一碗水，再加入盐、鸡精、胡椒粉，煮至沸腾。

5. 放入龙虾，稍微翻炒后，盖上锅盖焖煮至收汁。

6. 捞出龙虾，摆盘。

7. 留一些汤汁，加入葱花、青红椒段，熬制浓稠后淋在龙虾上即可。

蒜蓉龙虾尾

1. 锅中倒入适量油，加热后放入龙虾尾炸两分钟，再放入盘中。

2. 锅中留油，加热后放入蒜末炒香，炒成蒜蓉。

3. 加入适量辣椒酱炒匀，再放入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

4. 加入适量清水，煮沸后放入粉丝。

5. 将龙虾尾放在粉丝上，浇上汤汁。

6. 放入高压锅中蒸20分钟即可出锅。

除了以上两种做法，龙虾的做法还有很多种，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。

龙虾的做法有很多，下面介绍几种常见的方法：

1. 白灼龙虾：主要食材是龙虾，调料包括葱、姜、料酒、盐等。做法简单易学，需要将龙虾洗净，钳子敲碎，身子切成均等段，开水加姜、葱、盐、料酒将龙虾灼熟，捞出装盘，将葱花、姜末等调料调制成味碟，蘸汁食用。

2. 麻辣龙虾：需要将龙虾经过高温杀菌，加入辣椒、花椒等调料烹制。需要注意的是，烹饪时应该使用高温烹饪，这样才能保证龙虾杀菌彻底。同时，麻辣龙虾适合重口味的地区和人群，对于口味清淡的地区和人群，可以适当减少调料的比例。

3. 十三香龙虾：需要将龙虾经过腌制、油炸、炖煮等步骤，每个步骤都需要精细操作。需要注意的是，腌制龙虾的时间不能太短，要足够让调料深入虾肉；炖煮龙虾时，火候要掌握好，不能煮太久使龙虾肉变老。

在制作龙虾时需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要选择新鲜的龙虾，如果有异味或者不新鲜的龙虾，会影响口感和健康。

2. 处理龙虾：在烹饪前要仔细处理龙虾，包括去虾线、剪去虾枪和虾须等，以便于烹饪和食用。

3. 烹饪卫生：烹饪龙虾时要确保卫生，使用干净的厨具和器皿，避免交叉污染。

4. 调料搭配：调料的使用要适量，过多的调料可能会影响龙虾的口感和营养价值。

5. 适量食用：龙虾属于高蛋白食物，适量食用可以满足人体营养需求，但过多食用可能引起消化不良等问题。

6. 特殊人群：龙虾属于海鲜类食物，对于过敏或者过敏体质的人群可能不适合食用；对于患有痛风或者高尿酸血症的人群，也需要适量食用龙虾，以免加重病情。

总之，制作龙虾需要注意食材准备、处理、烹饪卫生、调料搭配、适量食用和特殊人群注意事项等方面。

龙虾做法大全家常如下：

清蒸龙虾。将龙虾放入蒸锅中蒸10分钟，将龙虾肉剥出来，将汤汁也倒出来，加入适量调料，和龙虾肉一起拌匀，将龙虾肉和汤汁一起炒制，加入葱花即可出锅。

麻辣龙虾。将龙虾焯水，锅中倒油，将麻辣料炒香，放入龙虾，生抽、蚝油大火翻炒，放入适量水烧开，放入盐、鸡精、糖调料，淋在龙虾上即可出锅。

爆炒龙虾球。将龙虾球过油滑散，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入龙虾球翻炒，加入料酒、盐、鸡精、糖调料，勾芡出锅。

盱眙龙虾。将龙虾清洗干净，锅中倒油，将龙虾炸制，将香料炒香，放入龙虾肉，倒入啤酒和啤酒煮好的料汁，放入炸好的龙虾肉，煮20分钟即可出锅。

干煸龙虾。锅中倒入适量油，将虾子煸至变色，放入辣椒和花椒翻炒出香味，放入葱段和洋葱段翻炒均匀，放入适量盐调味即可出锅。

以上是常见的龙虾做法，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。