龙尾虾的家常做法

龙尾虾的家常做法有很多种，其中一种做法如下：

食材：龙尾虾、蒜蓉、辣椒、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉

1. 虾洗净，去虾线，剪去须脚。准备蒜蓉和辣椒。

2. 碗内倒入生抽、蚝油、盐、料酒，搅拌均匀。将虾腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的虾，大火翻炒至变色。

4. 放入蒜蓉和辣椒，大火翻炒均匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀。

5. 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀，盛出即可食用。

另一种做法（香辣虾的做法）如下：

食材：龙尾虾适量、花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜片、白砂糖、番茄酱、生抽、料酒

1. 虾过水抄熟，起锅烧油。

2. 下入葱姜蒜，花椒，干辣椒段，爆香。

3. 放入番茄酱（没有可以用新鲜番茄）适量，白砂糖少许（提鲜），生抽少许调味。

4. 倒入虾翻炒几分钟，起锅前可以适当的加一点点的水，再勾点薄芡。

以上两种做法可以根据个人口味选择，同时也可以根据需要创新其他做法。

龙尾虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾入锅时，一定要待油热，锅内没有水。

2. 炸虾的锅铲要不停地翻动，让虾受热均匀。

3. 虾炸至变红，能闻到鲜味时即可出锅。

4. 炸虾的油温不宜过高，否则虾表皮焦干，虾肉却还没熟。

5. 烹饪时油温要控制好，不宜过高或过低。过高的话虾子一下子就糊了，过低的话虾子可能还没熟。

6. 虾子下锅后不要立即翻动，待虾子定型后再翻动。

7. 虾子属于高蛋白质食物，且含有磷、钙成分，吃多了容易导致结石问题。因此不建议一次性食用过多。

具体做法如下：

1. 准备食材：龙尾虾适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量。

2. 将虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。

3. 用牙签挑去虾线。

4. 加入适量蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

5. 再加入适量生粉拌匀。

6. 热锅冷油，放入虾。

7. 煎至两面金黄捞出备用。

8. 另起锅爆香辣椒蒜末。

9. 加入煎好的虾。

10. 加入适量料酒去腥，并加适量生抽提味。

11. 成品装盘，撒些葱花装饰下。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味做适当调整。另外，做菜时注意个人防护，戴好手套和口罩等，避免因烹饪而产生的油烟对身体的伤害。

龙尾虾的家常做法相关介绍如下：

白灼虾。主要食材是虾，调味食材有生姜、料酒、生抽、醋、葱等。制作步骤包括：a.把虾清洗干净，剪去虾枪和虾须；b.用料酒和生姜浸泡虾，以便去除腥味；c.将生抽、醋混合均匀，撒上葱花作为配菜；d.将虾煮熟后，捞出沥干水分；e.将虾放入盘中，浇上配好的酱汁即可。

香辣虾。需要的食材有中虾、香菜、蒜头、辣椒、豆瓣酱等。其中，豆瓣酱是主要的调味料，其用量比辣椒和蒜头要多。做法是先将虾炒至变色，再放入辣椒和蒜头等继续炒，最后加入豆瓣酱炒匀，出锅前加入香菜即可。

清蒸小龙虾。需要的主要食材是小龙虾，配料有生姜、香菜、八角、桂皮等。做法是先将小龙虾清洗干净，放入锅中蒸煮，加入调味料进行调味。具体步骤包括：a.将食材准备好，将小龙虾洗净后备用；b.将八角、桂皮等放入锅中，加入适量的水烧开；c.放入小龙虾，大火蒸煮约20分钟左右；d.出锅后撒上香菜末和适量的调味料即可食用。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求调整配料。