卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、桂皮、油、盐。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出备用；香菇泡发洗净切块，豆腐干切块，青菜洗净；

2. 锅中油热放入豆腐干煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留油，放入冰糖炒至溶化，倒入五花肉炒上色，加入料酒、老抽、没过材料的清水，再放入八角、桂皮、香菇、煎好的豆腐干，加盖小火焖煮1个小时；

4. 放入盐调味，放入青菜炒熟；

5. 另一锅煮面，捞出盛在碗里，浇上卤肉汁，放上青菜即可。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中可以根据个人口味和需求适当调整做法。

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、桂皮、油、盐。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出备用，青菜洗净，豆腐干切块，香菇洗净切厚点。

2. 锅中放油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出焦糖色。

3. 倒入五花肉快速翻炒均匀，让肉块都裹上糖色。

4. 倒入料酒和酱油翻炒均匀，再加入没过肉量的开水，加入八角桂皮和没过肉块的姜片。

5. 炒匀后，转入高压锅中，压制30分钟，压制过程中可以随时观察，不要过火。

6. 锅中放水烧开，放入面条煮熟捞出，沥干水分。

7. 浇上卤肉汁，加入豆腐干、香菇、青菜和五花肉即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢慢炒，不要炒糊。

2. 压制五花肉时不要过火，以免口感不好。

3. 面条要煮熟但不能过长，否则会影响卤肉的味道。

4. 浇卤肉汁时要根据面条的量适量浇汁。

希望以上信息对你有所帮助。另外，卤肉面是一道传统的中式面食，做法也因地区和个人口味而异，上述做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，并调入盐和鸡精，煮熟后捞入碗中。

3. 将青菜放入锅中焯水后捞入面条上。

4. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，加入卤肉块翻炒。

5. 翻炒至肉块变色，加入适量清水，调入盐和鸡精，煮开后盛出放在面上。

6. 滴上香油，撒上葱花即可食用。

注意：如果喜欢软烂的卤肉，可以多煮一会儿。卤肉面口感清淡，适合大多数人的口味，是一道家常美食。