萝卜煮鱼家常做法

萝卜煮鱼的食材需要准备一条鲤鱼、半个白萝卜、大葱、大蒜、生姜、青红辣椒、适量的食盐、食用油、花椒粒。

接下来可以开始烹饪：

1. 把鲤鱼表面的鳞片去除干净，然后处理内脏，把鱼腹内的黑膜也处理干净，这样可以减少鱼的腥味。在鱼身上切上花刀，倒上料酒和食盐，把葱姜放入鱼肚子里，淋上少许食用油，腌制半个小时左右。

2. 把白萝卜切成片，大葱切成葱花，大蒜切片，生姜切成片，青红辣椒去蒂去籽切成块状备用。

3. 锅中倒入适量的清水，把腌制好的鲤鱼放入锅中，大火烧开，把浮沫捞干净，煮15~20分钟左右。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒粒爆出香味，然后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。放入萝卜片继续翻炒，倒入适量料酒和生抽。

5. 把鲤鱼夹出来放在盘子里，把煮鱼的汤汁沥一下也倒进锅里，放入青红辣椒块，煮两分钟，把汤汁收一下。

6. 把萝卜煮好之后把鱼放进去，煮两分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的萝卜煮鱼了。希望以上信息可以帮到你。

萝卜煮鱼的食材有鲫鱼、白萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜等。做法如下：

1. 将鲫鱼去鳞、挖腮、剪去鱼鳍、内脏洗净。

2. 将洗净的鲫鱼裹上一层薄薄的生面粉。

3. 白萝卜切片，红辣椒切丝，葱姜蒜切碎，香菜切碎。

4. 锅中倒入植物油，待油温六成热时，放入处理好的鲫鱼进行煎制。

5. 微微翻煎两分钟，双面煎熟，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜、辣椒丝爆香。

7. 放入白萝卜翻炒，加入适量清水。

8. 加盐，少许白糖，老抽，搅拌均匀。

9. 放入鲫鱼，加料酒去腥味。

10. 大火煮开后，改小火炖煮至汤色变白。

11. 加入鸡精，胡椒粉调味。

12. 汤汁收干后装盘。然后在鱼汤中加入少许香菜点缀即可。

注意事项包括：鲫鱼要处理干净，煎鲫鱼时需要掌握好火候，调味时根据口味添加即可。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味偏好，调整调味品的用量。另外，萝卜煮鱼是一道家常菜，做法并不复杂，适合新手操作。

萝卜煮鱼家常做法的相关信息有：

1. 所需食材：鱼片、白萝卜、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、酱油、料酒。

2. 做法步骤：将鱼片腌制好备用，萝卜切片，豆芽洗净备用，葱姜蒜切碎，豆腐切片备用。热锅凉油下豆芽翻炒，加适量水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，盛出备用。在锅中加水，放入萝卜片煮至八成熟，放入鱼片，再放入炒好的豆芽汤，放上豆腐，加盖再煮5分钟。起锅前加入适量葱花、盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际煮制过程可能因为各种原因（如食材的品质、烹饪的技巧等）有所变化。建议根据实际情况调整做法。