小虾做法大全家常

小虾的家常做法有以下几种：

1. 白灼小虾：可以将小虾清洗干净，用沸水灼熟，捞出沥干水分，撒上盐、味精、辣椒粉，浇上热油即可。

2. 酥炸小虾：将小虾清洗干净，用盐、料酒腌制15分钟，再裹上脆皮粉用油炸至金黄酥脆即可。

3. 清蒸小虾：可以将小虾清洗干净，直接上锅清蒸，熟了以后取出蘸料吃。

4. 小虾炖豆腐：将小虾、豆腐、香菇、青菜等食材一同放入锅中，加入高汤和调料，炖至熟烂即可。

5. 小虾米炒菜花：将菜花洗净切成小块，葱切碎，蒜拍松。锅中底油烧热，放入葱蒜爆香，下虾米炒一会儿，随后放入菜花煸炒，加盐和酱油，炒熟后撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行适当的调整。

以下是制作家常小虾的步骤以及注意事项：

食材：小虾一斤、蒜适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤：

1. 将小虾用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放适量油，下入姜片、辣椒段，炒香。

3. 倒入小虾，大火翻炒，撒适量盐增加口感，加适量胡椒粉去腥。

4. 待小虾炒至变色后，加入酱油调色，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 小虾要沥干水分，否则炒的时候容易爆出油。

2. 火候要控制好，全程大火翻炒，以免小虾炒糊。

3. 酱油不要放太多，以免影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的蒜末、葱花等调料，增加香气。

此外，在烹饪小虾时，还需要注意以下几点：

1. 小虾本身含有组胺酸，是一种美味的物质，但在一些情况下也会产生组胺毒素，如果摄入过量可能会对人体产生不良影响，所以要注意适量食用。

2. 小虾富含高蛋白，因此对于患有传染病、肠道炎症、消化不良等疾病的人群，不建议食用小虾。

3. 小虾在烹饪前需要用淡盐水浸泡一段时间，这样可以去除一部分毒素和杂质。同时，烹饪时要注意高温快炒，以避免毒素的产生和摄入。

4. 对于过敏体质的人群，虽然小虾不是常见的过敏源，但仍然需要谨慎食用。如果出现过敏症状，应及时就医并调整饮食。

小虾的家常做法包括：

1. 爆炒小虾：首先将小虾洗净，加入料酒和姜片腌制一段时间。接着热锅凉油，油热后放入腌制好的小虾，煸炒至变色。最后加入蒜末和辣椒圈，继续煸炒片刻，出锅前撒上葱花和熟芝麻。

2. 香辣小虾的做法：将小虾洗净，姜蒜切末，小米椒切圈备用。锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香，然后加入小虾煸炒。加入适量盐、适量料酒、适量生抽、少许白糖调味，翻炒均匀后，加入蒜苔和小米椒继续翻炒。出锅前撒上白胡椒粉和葱花，即可食用。

3. 小虾炖豆腐：将小虾和豆腐一起炖煮，先加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入适量料酒、生抽和盐调味，再加入小虾翻炒。加入豆腐块，加适量水煮开，加入青红椒圈增加色彩，最后加适量鸡精提鲜。

4. 芝士焗小虾：将小虾和芝士一起烤制，首先将小虾清洗干净，芝士备好。将腌制过的小虾放在烤盘上，撒上备好的芝士。放入烤箱，调至合适的温度烤制即可。

以上是小虾的家常做法，根据个人口味可以选择不同的做法。