猪肚清洗有妙招，又快又干净，从此告别清洗难题

许多人在清洗猪肚之际，都会觉着它又不洁净又繁杂，尤其是那腥臭味极其不容易消除掉 。

此刻，我便要去分享一种将猪肚予以清理的办法，它不但能够节省时间，还能够减轻力气，更为特别的是具备实用性，一旦学会了，从今往后就再也无需出于清理猪肚而感到发愁了！

清洗

选购猪肚之际，建议去挑选那新鲜同时具备弹性的，其颜色偏向白色或者呈现呈淡黄色状的，手感予以触摸是光滑的、不存在明显异味之情形的这一种为最佳情形。就如同我今日动用20块钱所购得的这个猪肚哟，算得上恰好极度理想的材料了呀。

把猪肚放置于一个大盆里头，添入具备45度上下的温水，拿手轻柔地抓着洗上1分钟，便会发现水里头已然开始涌现出诸多脏东西。

这时，猪肚表面的杂质已清除了三分之一，接着捞出进行控水操作，随后预备开展接下来的步骤 。

把猪肚翻转过来哟，能够清晰地瞧见内壁之上附着着的白色脂肪以及一些小淋巴组织呢，这些可是造成腥臭味的主要根源了呀，绝对得清理得干干净净的哟。

把白油，用剪刀，或者直接，用手，去剪掉，或者撕掉。要是有时间，那就尽量，清理得干净一些，之所以如此，是因为这样猪肚子怎么洗干净，口感会更加清爽。

当把猪肚处理妥当之后，再将猪肚翻转回正面。紧接着，着手往猪肚之上平等地撒布一大勺玉米面。那为何选用玉米面呢？缘由在于它所具备的吸附力相较于普通面粉来说更为强大，并且在进行抓洗操作的时候不会致使手变得黏腻糊手。

对手而言猪肚子怎么洗干净，将猪肚表面进行揉搓，持续时间为一到两分钟，随后，便能够清晰地感觉到，那覆盖于表面的黏液已然被清除掉了。

然后用清水冲洗干净，这一步比用面粉清洗更方便快捷。

这一步，是关键所在，是众多人未曾尝试用过的妙招。去清洗那猪肚，之后再次把猪肚去翻面，再将其放入盆里，接着加入适当的食用油，最后用手去抓拌，使其均匀 。

食用油所具备的作用并非仅仅局限于起到润滑的效果，它还拥有能够将残留的异味与杂质进行吸附的能力。在对其实施抓洗操作持续几分钟之后，你便会察觉到盆里面出现一些看似呈现出油腻状态的脏东西。

继续翻面，把正面也抓拌一下，直到两面都清理干净。

洗好的猪肚干净透彻，腥臭味几乎彻底消失了。

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猪肚在清洗完毕之后，直接将其放入凉水中，接着加入葱段，再放入姜片以及两颗八角，随后倒入一点料酒，先用大火将其煮开，紧接着将火转为小火，开始焖煮，焖上个一个小时 。

等待猪肚煮到透彻之后，将其捞出，放置使其变凉，留作备用。把猪肚从中间用刀切开，切成细细的条状，摆放在盘子里。

准备好了配菜，把一根青椒切成细条，把一根红椒切成细条，并剁好了一大把蒜末留作备用。

把锅拿起来，让它热起来，接着倒进去一点点食用油，一开始先把蒜末放进去，用小火慢慢地煸炒，等到蒜香被炒出来之后，加入干辣椒段，然后再把切好的猪肚条倒进去，然后用大火快速地翻炒，一直炒到香气到处都散发出来。

紧接着，融入生抽、老抽来实现提色的效果，借助蚝油达成提鲜的目的，再添加些许清水，以此促使调料与猪肚实现充分融合。随后，放入盐、鸡精、胡椒粉和少量十三香进行调味，接着持续翻炒促使其均匀。

过后，放进青红椒切出的条，运用大火迅速地翻炒，致使它们维持脆嫩的口感。临近要出锅之前滴上几滴辣椒油，整道菜的香味刹那间得到提升。

摆盘后，一盘色香味俱全的蒜爆猪肚就完成了。

猪肚吃着爽脆无比物业经理人，弹牙得很，辣意里头带着香气，再配上青红椒具有的清脆的那种口感，不管是用来下饭，还是搭配着一杯小酒，那可都是绝佳的一种选择。