正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个菜是在咱们这里看到的，很简单，自己尝试了下。很成功哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1猪肉整块煮20分钟，冷水下锅，加入15ml料酒，葱花，取出沥干水分。
-
2肉的皮上抹老抽，锅里放些油炸一下，肉皮起泡就可以。
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3肉切薄片，再调味汁中粘下，码在碗里，要整齐，肉皮向下。上面铺上梅干菜（提前泡1个小时，洗干净）蒸1个半小时。
-
4蒸好后，取出碗，上面扣个盘子，压实翻过来，取走碗撒些葱末就ok拉。
小窍门
其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。
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