正宗红烧鱼块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
11、草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟； -
2配料切好备用； -
3鱼块裹上淀粉，入油锅炸； -
4炸至金黄皮酥出锅备用； -
5油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香； -
6烹入50ml米酒，30ml-50酱油，再放一小勺糖和醋，和一小碗水； -
7倒入炸好的鱼块，水开转小火烧至汤汁浓稠，大概5-8分钟左右； -
8即将熟时，放入蒜白，放少许鸡精（也可不放），临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅；
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