正宗红烧鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
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1鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。 -
2锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。 -
3放入姜蒜出香味。 -
4加料酒，倒入适量的酱油，加清水，加少许盐白糖，鸡精大火烧开，中火略炖。 -
5中途鱼翻个身，充分入味，放入红椒，焖一会。 -
6放入红椒，焖一会。 -
7放入香菜段，倒入少许香油，装盘。 -
8鲈鱼都是清蒸多，红烧是想换个口味，味道一样的好。
使用的厨具：炒锅
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