正宗星月牌芡汁麻辣川北凉粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“夏天快到了.天气越热这个人的胃口越不好.常常不想吃东西.我研究这个就是为了在胃口不好的时候做为一道开胃的小吃.这个凉粉即开胃又能填饱肚子.真实一举两得的好东西.”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣川北凉粉的做法步骤
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1市场上购买现成的制作黄凉粉材料250克.我自己也会做但是我觉得买现成的更划算.本来东西就便宜.用不着自己动手. -
2先将凉粉切成一厘米左右片状. -
3再将凉粉改刀切成条状摆盘. -
4将豆粉用水化开.俗称水豆粉. -
5小香葱一根切细. -
6锅中下水两汤勺烧开后放半勺食盐. -
7水烧开之后下鸡精半勺.少量老抽上色. -
8之后要保持水开的状态用小火熬制,不停搅匀里面的佐料. -
92分钟后倒入水豆粉勾芡起锅.讲盛佐料的碗放入凉水中冰镇下. -
10再依次放入星月牌秘制红油辣椒,芡汁,香葱.少许味精. -
11表面淋上纯芝麻油数滴,新鲜花椒末少许即可食用. -
12最后来张成品图像.
所属分类：
凉菜
家常菜
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