正宗辣子鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡块的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2鸡腿剁成小块，作料切好待用。 -
3剁好的鸡块用盐料酒腌制15分钟后用少量的淀粉拌匀。 -
4锅里油烧热倒入鸡块炸两次炸熟，炸至外表金黄捞出沥油。 -
5炸鸡块的时候，把花生米放入微波炉转熟并去掉外皮。 -
6锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味。 -
7倒入炸好的鸡块小火翻炒。 -
8最后下花生米，用少许盐和糖翻炒均匀即可。
小窍门
腌制鸡块的盐最好一次给足，鸡块炸过后再给调料不好入味。
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