正宗花边合子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏季气温高，出汗多水分流失也快，很多人会经常出现食欲不振、全身乏力的现象。因而，粥品在这时候就发挥了极好的作用。既可以补充水分，又能滋养肠胃，帮助睡眠，温和调理机体。
但光是喝粥又不耐饥，我们往往要准备一些面食与之搭配食用，以保证身体各方面的营养需求。
北方人爱吃的面食—合子，用各式馅料做成，外香内软，口感酥脆，是人们喜爱的面食之一。炎炎夏日，喝一碗精心熬煮的粥，来上俩香酥的合子，既果腹又美味······”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花边合子的做法步骤
-
1面粉加入适量冷水和好成光滑面团。 -
2包菜洗净、切碎备用。 -
3腊肉洗净、切细粒；生姜去皮、切细粒。 -
4红薯粉丝提前用温水浸泡；洗净切碎。 -
5将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中；加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。 -
6面团揉匀下剂；擀成稍大点的饺子皮；放入馅料。 -
7另取一片饺子皮盖在馅料上。 -
8上下饺子皮边缘重合，捏出花边，做好成合子生胚。 -
9电饼铛刷一层油，放入合子生胚；合子再上刷一层薄油，淋少许冷水在底盘上。 -
10盖上饼铛盖，调好时间。共需要5分钟。 -
11电饼铛周围冒出的蒸汽减少，关闭电源开关，焖几分钟即可取出食用。
小窍门
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。
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