正宗青椒爆腰花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这里用的醋不是烧菜用，而是泡猪腰的时候用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青椒爆腰花的做法步骤
-
1准备好的腰子。 -
2猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。 -
3片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。 -
4开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。 -
5青椒切成丝。 -
6油锅煸一下先捞出。 -
7煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。 -
8青椒加进，加点盐调味。 -
9翻炒均匀就可以。
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