正宗红烧田鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜可是我的拿手好菜，做法用料都非常简单。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧田鸡的做法步骤
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1先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。 -
2锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
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3再上油，把剩的蒜头，蒜，姜，香叶一起炒1分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
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4最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。
小窍门
这道田鸡的关键在于加料搅拌后多等一会在开始炒，让味道渗透进去。这样才好吃。
所属分类：
热菜
私房菜
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