正宗五星级西点蛋糕—黑琳蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑琳蛋糕的做法步骤
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1第一步蛋糕制作：将A料混合，煮至黄油融化，拌匀备用。 -
2将B料混合。 -
3搅打至硬性发泡，呈较坚硬的柱状。 -
4筛入C料的混合物拌匀。 -
5加入A料的混合物拌匀。 -
6将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准）烤箱提前预热，145度，20分钟。出炉后马上倒扣至凉。 -
7第二步巧克力奶油馅制作：将A料混合，搅打至硬性发泡，呈较坚硬的柱状备用。 -
8将B料混合。 -
9搅打至呈乳白色。 -
10.加入A料搅拌至完全融合。 -
11再加入C料拌匀，即为奶油馅。 -
12加入D料拌匀，即为巧克力奶油馅。 -
13第三步甘那西制作：加热动物鲜奶油。将巧克力砖切小块，加入一起煮。 -
14煮至巧克力融化熄火，即为甘那西。（甘那西可用来淋在蛋糕上，各色巧克力皆可制作，其做法不变） -
15第四步蛋糕装饰：将烤好的可可蛋糕均分成3片。取一片垫底，表面抹上巧克力奶油馅。 -
16盖上一片蛋糕片。 -
17再抹奶油馅，盖上最后一片蛋糕片，表面抹上巧克力奶油馅。 -
18用软质巧克力挤上花纹。 -
19筛上防潮可可粉。 -
20最后挤上甘那西即可。
所属分类：
烘焙
下午茶
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