正宗苏菜—洋葱炒鳝丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在农历二十四节气中的小暑前后，黄鳝体壮肥硕，肉质鲜美，是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
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1洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。 -
2料酒、生抽和糖调成料汁。 -
3油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。 -
4锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。 -
5加入鳝丝煸炒。 -
6锅中倒料汁翻炒。 -
7再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。 -
8加少许胡椒粉，即可装盘。
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