正宗啫啫鸡煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啫啫鸡煲的做法步骤
-
1将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，生粉抓匀腌制半小时。 -
2红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。 -
3香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。 -
4烧热煲仔，放入适量的油。 -
5油热后放入姜蒜片爆香。 -
6倒入鸡块焗炒至色黄肉香。 -
7从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。 -
8盖上盖焗五分钟。 -
9加入蚝油，红椒拌匀。 -
10调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。
小窍门
1.腌制鸡肉时一定要放适量生粉，这样会使肉质更嫩滑。
2.腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒，这样烹饪出来的肉更香。
2.腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒，这样烹饪出来的肉更香。
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