正宗双椒牛肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。
萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······
双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双椒牛肉丝的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2牛肉洗净、切丝。 -
3切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。 -
4萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。 -
5青椒、洋葱、姜切丝。 -
6锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。 -
7锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。 -
8倒入牛肉丝，翻炒。 -
9加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。 -
10加入少量生抽，调好味。 -
11加入青红椒，炒至断生即可装盘。
小窍门
1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。
2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。
2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。
使用的厨具：炒锅
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