正宗酱爆海瓜子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆海瓜子的做法步骤
-
1海瓜子洗净去泥沙; -
2小葱一根洗净备用; -
3锅内倒油烧至七成热; -
4加入葱白爆香; -
5倒入蚝油和酱油; -
6继续加热炒匀; -
7加入海瓜子迅速翻炒片刻; -
8撒上葱花立刻关火; -
9出锅装盘即成.
小窍门
出锅装盘即成.
使用的厨具：炒锅
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