正宗【浙菜】四喜黄豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“ 我喜欢吃苏菜，更喜欢方便制作的小炒，这款方便制作的四喜黄豆就是我喜欢的，做了很久了。今天拿出来给大家分享，希望大家喜欢和支持！
四喜黄豆特点：
营养丰富
制作简单
颜色鲜艳
味道鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
四喜黄豆的做法步骤
-
1泡好的黄豆、包好的青豆、泡好的芡实和熟玉米粒。 -
2把泡好的黄豆、青豆和芡实分别入锅焯熟备用。 -
3洗净的鸡胸肉。 -
4鸡胸肉切成一公分左右的小丁备用。 -
5瘦肉加少许生抽和胡椒粉和少许蛋清腌制好备用。 -
6炒锅热，放入鸡肉滑散出锅备用。 -
7炒锅另起锅放油，油热放入葱姜爆香。 -
8然后放入焯熟的黄豆粒翻炒。 -
9然后放入青豆翻炒。 -
10在放入熟玉米粒翻炒。 -
11在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。 -
12在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
小窍门
1、黄豆一定要泡透煮熟才好吃。
2、青豆容易烂，很快就熟了。
3、芡实很容易烂，不易焯水时间太长，我的泡的时间长了，开花了。
2、青豆容易烂，很快就熟了。
3、芡实很容易烂，不易焯水时间太长，我的泡的时间长了，开花了。
使用的厨具：炒锅
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