正宗芹菜猪肉锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在杭州早点中，早点摊上的锅贴煎饺与生煎包一样相当受欢迎，那扑面而来的香气，焦黄底还冒着热气的肉馅锅贴，是一顿相当营养美味的早餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉锅贴的做法步骤
-
1面粉加适量盐、水和成象包饺子一样的面团。 -
2猪肉馅加酱油、芝麻油、料酒、葱姜搅拌上劲。 -
3小芹菜切成细末。 -
4芹菜末加入肉馅中，加花生油、盐拌匀。 -
5面团搓成细条，切成比饺子略大一点的小剂，擀成饺子皮状。 -
6包入肉馅。 -
7包成弯月形。 -
8锅中刷适量油，摆上锅贴饺子。 -
9底部起壳时，加入没过锅贴饺子三分之一的水，盖盖，大火煮开，转中火。 -
10汤汁收尽时即可出锅。 -
11薄皮大馅，肉香迷人。
小窍门
配菜可换成其它的蔬菜，一样美味。
使用的厨具：炒锅
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