正宗韭菜鸡蛋豆腐包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤
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1酵母用温水化开和面。 -
2面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。 -
3发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。 -
4面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。 -
5韭菜豆腐海米切碎备用。 -
6鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。 -
7所有馅料放到一起，加胡椒粉，十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。 -
8包包子之前加盐拌匀。 -
9擀好面皮。 -
10包好包子。 -
11包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。
小窍门
包子皮不要太薄，大一些，馅儿不要放太多了。
面团一定要揉好揉匀了。
面团一定要揉好揉匀了。
使用的厨具：蒸锅
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