正宗皮蛋炒鱼丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 怪味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋炒鱼丁的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鱼肉洗净切丁装入碗中。 -
3加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。 -
4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。 -
5锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。 -
6原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。 -
7下皮蛋、红椒略炒。 -
8再加入鱼丁翻炒匀。 -
9加盐调味。 -
10加鸡精炒匀。 -
11最后撒上葱花即可出锅装盘。
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