正宗太阳蛋+黑芝麻糊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“营养丰富的早餐，15分钟之内你就可以搞定！健康活力的一天从金灿灿的太阳蛋开始！~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
太阳蛋黑芝麻糊的做法步骤
-
1准备材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。鸡蛋一个，土豆一个。 -
2熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机，搅拌1分钟左右，至无颗粒。 -
3锅中入500ml热水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸后小火熬煮。注意搅拌，不要沉底糊锅。 -
4煮芝麻糊的同时，将土豆去皮切很细的丝，注意洗好再切，切后不好再洗了 -
5平底锅中放入少量油，5,6成热时，将土豆丝倒入，均匀摊开成饼状，表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋，鸡蛋上也均匀撒上少许盐，盖上盖子 -
6待鸡蛋凝固，土豆丝底部成焦黄时，再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉，即可出锅。
小窍门
土豆切丝后不再淘洗了，以免粉芡洗掉后，煎的时候不能很好的粘连成饼状。
打上鸡蛋后，加盖煎制，不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感，我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果，营养更均衡哦~~
打上鸡蛋后，加盖煎制，不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感，我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果，营养更均衡哦~~
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