春季养生

正宗五香糯米排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 13:49:34春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

五香糯米排骨释义

“很香的，大小通吃，哈哈”

主料

辅料

配料

1
准备食材。粽叶洗净泡6小时以上，糯米洗净泡3小时左右。
2
香菇泡发剁末。
3
排骨洗净，沸水煮下洗去白沫拭干，加入老酒，五香粉，酱油，醋，盐，红糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌渍20分钟，在用少许淀粉抓匀继续腌制10分钟。
4
将处理好的粽叶铺在稍大点的碗里，一片一片铺匀，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。将腌制好的排骨一根根在糯米里滚，让每个排骨上都沾满糯米。再把沾满糯米的排骨排到碗里，不要重叠，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁儿倒在上面。
5
放入蒸锅，水开后再蒸1小时左右。