正宗【湘菜】茭瓜牛肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭瓜牛肉丝的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。 -
3牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。 -
4油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。 -
5锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。 -
6加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。 -
7最后勾薄芡，淋入芝麻油。 -
8出锅装盘即可。
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