正宗芋头啤酒鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭腿剁成小块，葱姜备用。 -
2芋头削皮洗尽备用。 -
3鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。 -
4倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。 -
5关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。 -
6出锅了！！
小窍门
1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
所属分类：
热菜
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