正宗【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤
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1挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。 -
2把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。 -
3炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。 -
4放入鱼块。 -
5烹入醋盖锅焖一下。 -
6在加入黄酒和生抽老抽和糖。 -
7在倒入啤酒。 -
8在加入少许水大火烧开转中火炖。 -
9等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
小窍门
1、一定要先烹入醋，这样刺能离骨。
2、不要先加盐，那样肉很老。
2、不要先加盐，那样肉很老。
所属分类：
热菜
家常菜
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