正宗初试南瓜馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“前些日子小姑送了几个自家种的南瓜，昨天下午闲来无事，找了个南瓜馒头的方子，试做了一回南瓜馒头。
只是只顾着做，忘记拍照，只有一张蒸好之后的，只好下次再做的时候补拍”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜蒸熟后压成泥，加入30g白糖拌匀
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2用少许温糖水把酵母化开，静置10分钟
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3南瓜泥和酵母水倒进面粉里拌匀后，揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成
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4发好的面团再次揉成不粘手的面团
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5揉好的面团搓成棍状，然后切成小块盖上保鲜膜再醒20分钟
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6蒸架上铺上湿的纱布，把馒头坯放上去。凉水上锅，水开之后开中火蒸15分钟左右
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7馒头蒸好了
小窍门
南瓜蒸好后最好把多余的水份去掉，不然水份太多面团太粘手
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