正宗肉饼太阳蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉饼太阳蛋的做法步骤
-
1准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。 -
2猪肉去皮，剁成肉末。 -
3将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。 -
4将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。 -
5用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。 -
6用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。 -
7将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。 -
8蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。
小窍门
1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
使用的厨具：蒸锅
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