正宗啤酒糖浆鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“做法有点特殊，但是味道真的很棒。有点奇怪的搭配，浓烈的糖浆丝毫不显得甜腻，那种粘稠的糖稀感觉反而让整个菜更加出色。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒糖浆鸡翅的做法步骤
-
1原料图如图。 -
2鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。 -
3把鸡翅煎两面微黄备用。 -
4锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。 -
5放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。 -
6大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。
小窍门
1，你没有看错，是一汤匙白糖，这样溶化后才有粘稠的糖浆。
2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。
3，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。
4，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。
2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。
3，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。
4，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。
使用的厨具：炒锅
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