正宗【家常菜】茶香凤爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茶香凤爪的做法步骤
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1准备好材料。 -
2切好葱，姜，蒜，小辣椒。 -
3将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观2.是吃的时候不容易划伤嘴巴） -
4随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡） -
5凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。 -
6烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。 -
7锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。 -
8然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用） -
9加入盐半勺。 -
10少许鸡精。（不喜欢可不加） -
11老抽半勺。 -
12料酒1大勺。 -
13翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。（中途记得开盖翻炒均匀） -
14烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。 -
15调料的用量可根据自己的口味增加，制作好了，即可做菜又可当零食慢慢啃： -
16淡淡茶叶香味的凤爪，你吃过没？快来尝尝吧！
使用的厨具：炒锅
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