正宗快手小炒—尖椒肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“尖椒肉丝，简单的快手美味，既不费时也不失营养。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
尖椒肉丝的做法步骤
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1原料图。（瘦肉、尖椒、葱、姜、蒜） -
2瘦肉切成丝，放入碗中，加入1/2茶勺盐、1/2汤勺料酒、葱、姜抓匀腌制片刻，然后加入干淀粉抓匀。 -
3尖椒切成斜片，葱切成段。 -
4锅中热油，煸香姜蒜。 -
5加入肉丝滑散至变色，盛起备用。 -
6锅中余油，加入尖椒翻炒变软。 -
7加入事先炒好的肉丝翻炒均匀。 -
8调入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。 -
9滴几滴醋，撒入葱段，继续翻炒片刻即可。
小窍门
诗心片语：
1：在滑肉丝的时候，先热锅再热油，以免粘锅。
2：全程大火，快速翻炒。
1：在滑肉丝的时候，先热锅再热油，以免粘锅。
2：全程大火，快速翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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