正宗照烧鸡腿饭便当的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“便当我是很少做的，前几天孩子要和同学一起秋游，让我给做便当，还要有肉的。自从双汇瘦肉精事件以后，市场上各种熟肉食是不敢买了，哈哈其实我也很少买滴。。。还是自己做的比较踏实。还要考虑便当要凉食不能油腻，就做了照烧鸡腿饭便当，得到孩子同学的赞扬。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
照烧鸡腿饭便当的做法步骤
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1鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。 -
2用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。 -
3鸡肉加入葱姜料酒盐酱油黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。 -
4取一碗加入清水蚝油糖料酒蜂蜜混合搅拌均匀成照烧汁。 -
5土豆胡萝卜刨成片。 -
6锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。 -
7煎锅适量的放油烧热。把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 -
8煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。 -
9倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。 -
10把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。 -
11把米饭整形成饭团。 -
12把饭团鸡肉土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
小窍门
要等所有食材凉了再盖上盖子，可以把洗净的水果装入小的乐扣中，哈哈别忘了带上水哟。。。
使用的厨具：炒锅
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