正宗鲜玉米鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜玉米鸡蛋饼的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2玉米洗净，用擦丝器擦成玉米蓉。 -
3将鸡蛋打入玉米蓉中。 -
4将鸡蛋液和玉米蓉搅拌均匀。 -
5加入2勺白糖，半碗面粉，半碗糯米粉搅拌均匀。 -
6将所有食材搅拌好后，揉成面团。 -
7将面团搓成长条然后手摘成一个个小挤子，然后搓成圆子。 -
8锅加热，锅内刷一层薄薄的油，将圆子在掌心压扁成一个小圆薄饼，放入锅内小火煎。 -
9煎好一面后，翻面再煎，两面都煎成金黄色即可关火用筷子夹出食用。
小窍门
1.面粉和糯米面的具体用量我没有称，只是大约的数量。可以在揉面的时候少量多次的加，面团最后不粘手就表示面粉和糯米粉不用加了。
2，当然如果你喜欢软一点的，上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子，就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3，趁热吃更好吃，凉了会有点硬。
2，当然如果你喜欢软一点的，上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子，就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3，趁热吃更好吃，凉了会有点硬。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
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