正宗香卤鸡胗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“卤味好吃，在家自制卤味，健康又美味，平常即可以当下酒小菜，也可以做解馋的饭后小零食。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗在清水中清洗干净。 -
2铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。 -
3捞出，放流水中冲洗两三分钟。 -
4另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。 -
5关火后，焖卤一晚上，待入味后，即可食用。
小窍门
卤料包：可以根据家中条件，放入百果、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶等卤料。
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