正宗川味肉沫茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
川味肉沫茄子的做法步骤
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1肉少许切成沫，用盐淹10分钟，加地瓜粉拌匀备用。 -
2姜，蒜，青椒，红椒切好备用。 -
3油烧热放入茄子，七分熟捞起来备用。 -
4油烧热先放入肉沫，再把姜，蒜，辣椒，豆瓣酱炒香，放入茄子，盐巴，味精，白糖，味极鲜少许然后大火翻炒一分钟，起锅。 -
5起锅装盘，滴几滴花椒油。
所属分类：
热菜
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