正宗双酱蒜苔杂菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双酱蒜苔杂菜的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2所有菜洗净，蒜苔切段，白菜梗切条，洋葱切条，腊肠撕去肠衣，切片。 -
3炒锅加热，倒油，放葱姜炒香。 -
4放腊肠片翻炒片刻。 -
5再放白菜梗翻炒1分钟。 -
6白菜水分炒出来后，放入蒜苔。 -
7蒜苔断生变色后，放入洋葱。 -
8所有食材差不多9成熟时，放入1勺黄豆酱，1勺辣椒酱，三分之一勺盐，半勺白糖。 -
9食材翻拌入味后，即可关火装盘。
小窍门
1，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他的蔬菜。
2，这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱，此两调料不变即可。
3，白菜叶子不要放入翻炒，水分太大，影响口感。
2，这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱，此两调料不变即可。
3，白菜叶子不要放入翻炒，水分太大，影响口感。
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