正宗【原汁原味】酱汁扁豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天弄了这款油又少又美味的酱汁扁豆给这位高血压的人吃，他说“这个真好，即保持了原味油又少”，嘿嘿，把我高兴的吖，真算没白忙活。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱汁扁豆的做法步骤
-
1所需用到的主料。 -
2扁豆去娣，洗净摘成两段。 -
3葱姜蒜切末，小碗内加入一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓汁，一茶勺鸡精及半茶勺盐，少量清水对成汁 -
4锅里注入清水烧开，放入一茶勺盐，一茶勺食用油搅匀。 -
5倒入扁豆煮熟。这个时间要长些（约10分钟），请耐心等待。 -
6煮好的扁豆控水摆盘。 -
7锅里下少量油，小火炒香葱姜蒜（葱绿色部份不要放）。 -
8倒入步骤3调好的汁煮开后，小火焖二分钟，让香味更浓。 -
9趁热淋入扁豆上，点上少许香油，撒上小葱即可。
小窍门
1.扁豆煮的时候锅里放些油及盐，煮出来不会变黑。
2.煮扁豆的不要盖锅盖，盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟，没煮熟的扁豆吃了会中毒，严重者会有生命危险。
2.煮扁豆的不要盖锅盖，盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟，没煮熟的扁豆吃了会中毒，严重者会有生命危险。
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