春季养生

正宗板栗核桃糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 15:33:19春季养生次

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板栗核桃糕释义

“现在板栗正当时，趁着此时可以吃个够了，做成了糕也好吃。”

主料

辅料

配料

1
板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。
2
板栗沥干后用刀背压碎。
3
碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。
4
平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。
5
平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
6
上锅后加入核桃碎拌匀。
7
将泥团平均分好搓成圆形。
8
用月饼模压成型。