正宗家常拌拉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常拌拉皮的做法步骤
-
1将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。 -
2黄瓜洗净切细丝。 -
3将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。 -
4将里脊肉切细丝。 -
5加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。 -
6起锅热油，将肉丝下入炒熟。 -
7将所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。
小窍门
先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀，也防止盐和糖不容易化开，影响口味。
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