正宗茄汁玉米鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“香浓的茄汁，甜丝丝的玉米粒，慢慢的咀嚼、回味···
嫩滑的鸡肉，搭配上略带酸味的西红柿，开胃、醒酒。汤汁拌饭，绝对的很赞哦···”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁玉米鸡丁的做法步骤
-
1准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。 -
2玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。 -
3鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。 -
4锅中油热，倒入鸡丁。 -
5滑散至八分熟，盛起备用（颜色变白即可）。 -
6锅中余油，倒入西红柿炒出汁。 -
7倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。 -
8倒入滑散的鸡丁，炒匀。 -
9淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中。
小窍门
1、鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了。
2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。
3、没有新鲜玉米粒可以不用。
2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。
3、没有新鲜玉米粒可以不用。
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