正宗土家掉渣烧饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次，味道可是杠杠滴，饼坯酥脆，馅料酱香，有点像披萨，但是咱这不叫披萨，正宗的中国货，呵呵......”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土家掉渣烧饼的做法步骤
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1准备原材料. -
2红椒，青椒，洋葱切丁。 -
3青椒，红椒，洋葱碎，放胡椒粉，少许盐，香油调匀备用。 -
4生姜切末，放肉末里，加胡椒粉，五香粉，豉油鸡汁，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜蓉辣酱。 -
5搅拌均匀备用。 -
6面包桶里放鸡蛋，水，少许盐，食用油适量。 -
7放面粉，酵母。 -
8面包机选择发面团档，启动面包机。 -
9发酵好的面团，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。 -
10取出面团揉匀排气。 -
11搓成长条，切成大小合适的剂子。 -
12滚圆，松弛15分钟。 -
13松弛好的面团，擀开。 -
14抹蒜蓉辣酱。 -
15抹匀调好的肉馅。 -
16撒洋葱，青椒，红椒碎。 -
17边缘刷鸡蛋液。 -
18烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度，5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度，20分钟，取出敢热吃，好吃极了。 -
191.肉馅里不要加水，加入调料搅拌均匀即可2.和面团加鸡蛋口感很松软3.烧饼取出后，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒极了
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