正宗【腐乳猪蹄】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐乳猪蹄的做法步骤
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1将猪蹄剁成大块，放入高压锅内压30分钟
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2锅中倒入油，放入大料、干辣椒、葱、姜，爆出香味
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3放入压好的猪蹄，将红腐乳加高汤调成乳汁倒入锅中，再加入腐乳汁，酱油，料酒，冰糖，盐等调味料。加入刚刚熬制的高汤1000毫升左右。
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4大火烧开转入小火焖制。约90分钟，最后大火收汁。
小窍门
因为是第一次试做，所以没有步骤图啦~不过过程还是很简单的。
注意汤汁一定要收干才够入味哦~
注意汤汁一定要收干才够入味哦~
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