正宗青椒鱿鱼圈的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“鱿鱼，其营养价值极高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸，有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化，胆结石的形成都颇具效力。
鱿鱼不仅有营养，吃起来还特别Q口弹牙，怎么吃都喜欢哦！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒鱿鱼圈的做法步骤
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1冰鲜鱿鱼2只。 -
2去掉内脏、鱼骨和黑膜。 -
3鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。 -
4将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。 -
5切好的鱿鱼圈焯水。 -
6焯水后过凉沥水。 -
7炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。 -
8下入青椒丝翻炒。 -
9倒入鱿鱼圈，继续翻炒。 -
10烹入碗汁，稍煮。 -
11大火收汁，起锅。
小窍门
鱿鱼开水烫过，缩水成形，利于翻炒。
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