正宗蒸莲藕肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸
藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸莲藕肉丸的做法步骤
-
1准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 -
2莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。 -
3莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 -
4加入盐、生抽、黑胡椒粉。 -
5莲藕、肉末充分搅拌上劲。 -
6做成莲藕肉丸子，码放在盘中。 -
7放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。 -
8蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
小窍门
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
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