春季养生

正宗忆苦思甜之苦瓜酿肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 16:42:33春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

忆苦思甜之苦瓜酿肉释义

“苦瓜的苦味很淡，配合着蒸肉的香味，非常美味！嘴里有点苦的时候吃道这个菜，对身体非常好”

主料

辅料

1
猪肉选纯瘦肉去掉筋膜将瘦肉剁成肉泥
2
在猪肉馅里加入适量的盐、少量酱油、香油、葱末、姜末姜末要稍微多加一点搅拌均匀
3
花椒用热水煮一下，或者直接放在开水里，放置一会儿，等凉下来就是花椒水了；将花椒水一勺一勺的添加到肉馅里，一边加一边搅拌，直到肉馅上劲了，就是看着抱团了，很快的
4
将苦瓜对半切开，去掉瓤；将肉馅一点点添加到苦瓜中，如图所示；
5
上锅蒸8-10分钟就好了～吃起来一点都不苦大过年的，油腻的吃多了胃里不舒服，吃点苦瓜就好了～而且这种蒸熟的苦瓜，已经去掉很多苦味了，也不会太凉的。