正宗番茄虾皮包菜面疙瘩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“小虾皮补钙又鲜，配上卷心菜和番茄，不但色泽漂亮还咸鲜可口。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄虾皮包菜面疙瘩的做法步骤
-
1卷心菜切丝，番茄切块洗净备用 -
2小虾皮一碗，根据自己的喜好可以增加或减少 -
3面粉里加一点点盐，用筷子捣一捣。加盐是为了使面疙瘩口感不会太绵软，有些劲道 -
4加适量的水，顺一个方向调和 -
5调到这种状态的粘稠度即可，面糊建议放置半小时左右醒一醒 -
6锅内放入少许油，先放入小虾皮炒香，再放入番茄炒到变软后加入卷心菜一同翻炒至软 -
7加入水和少许盐，和鸡精，烧开 -
8先尝一下汤水的味道，如果咸淡味够了就不需要再调味。接着就是把面疙瘩用铁勺划入锅中，划一些后记得用锅铲推一下，不让之前划入的面疙瘩粘连 -
9划完再略煮一下，至面疙瘩熟即可出锅（如果面疙瘩比较厚的，需要多煮一下，否则不容易熟）
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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