正宗可可戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
可可戚风蛋糕的做法步骤
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11.蛋白，蛋黄分离（蛋白碗不能有油和水）。 -
22。蛋黄里分别加入糖，牛奶，油，搅拌均匀。 -
33.倒入过筛面粉，泡打粉，可可粉，搅拌均匀成可可蛋黄糊。 -
44.蛋白里加塔塔粉。 -
55.用打蛋器打成鱼眼泡，分次加糖，继续打发至干性发泡。 -
66.把一半的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。 -
77.再倒入剩下的一半蛋白里，快速翻拌均匀成蛋糕糊。 -
88.倒入模具，轻轻震几下震出气泡。放入预热好的烤箱中层，150度，30分钟。烤好拿出倒扣放凉脱模即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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