正宗大杂烩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大杂烩的做法步骤
-
1土豆去皮切成条，并在水中洗一遍 -
2茄子去皮切成条，并在水中洗一遍 -
3豆角去丝用手掰成条 -
4大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝 -
5待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油 -
6倒入豆角翻炒一分半钟 -
7倒入茄子，翻炒一分钟 -
8倒入土豆翻炒一分钟 -
9加盐和酱油，继续翻炒约两分钟 -
10倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止 -
11美味又营养的大杂烩成功啦
小窍门
除了以上的三种，其实大家还可以自由发挥，这样家里冰箱里的菜既可以被解决，还可以为家人带来不一样的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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